La Creola

Salsa agrodolce piccante

Ingredienti: Pomodori pelati 67% (origine Italia), mele annurche 10%, peperoni 6,6%, peperoncini 6,6% (Cayenna, Acrata, Tabasco, Jalapeño e Peter Pepper), cipolla rossa 6,6%, zucchero di canna 2%, sedano, aglio in polvere, senape, spezie, sale, aceto di vino.

Una giramondo che ha veleggiato nell’emisfero australe sulle rotte delle spezie raccogliendo essenze da ogni dove e le ha condensate dentro di sé. Voluttuosa e gustosa, con la sua media piccantezza è l’ideale partner degli amanti dello street food. Accompagna gentilmente arrosti, carni saporite alla brace o formaggi. Con un fritto di verdure fa scopa.

Disegno di Rita Petruccioli

 

La Dolce

Confettura di zucca e peperoni piccante

Zucca 42% (marina di chioggia, violina), zucchero 25%, peperoni 22% (topepo, peperone ¾), cipolla rossa 8%, peperoncini 1,5% (cayenna e Acrata), vino rosso Lazio IGT Casale Certosa 2017.

In equilibrio tra una coccola e un morso. Come mettere in un barattolo un rapporto di coppia. Con una nota piccante decisa, la nostra marmellata si abbina molto bene con formaggi stagionati e non. Ma lasciatevi tentare e sperimentate, osate e create contrasti. La morte sua è spalmata in una rosetta, sepolta da qualche fetta di prosciutto stagionato e bello saporito.

 Disegno di The Sando

La Forte

Crema di peperoncini e peperoni
Profumata, duttile e golosa

Ingredienti: peperoni 48%, peperoncini 24% (Cayenna e Acrata, Jalapeño,Tabasco e Peter Pepper), cipolla rossa 24%, olio extra vergine d’oliva 3,3%, spezie, sale, aceto di vino.

Un brigantino carico di peperoncini sbarca nel mediterraneo e si sente naturalmente a casa. Una salsa che prende al cuore, esalta e valorizza ogni pietanza, col pecorino romano trova un feeling profondo. 

Disegno di Zerocalcare

La Matta

Crema di peperoncini e peperoni
Vellutata e potente

Ingredienti: peperoncini 63% (Habanero Red, Habanero Chocolate,Trinidad Moruga Scorpion, Cayenna, Acrata, Jalapeño, Tabasco e Peter Pepper), peperoni 29%, olio extra vergine d’oliva 5,3%, aglio, spezie, sale, aceto di vino.

Vellutata e potente, con la dolcezza che solo i peperoni al giusto punto di maturazione sanno dare. Una salsa che ti accende. Marcata piccantezza per dare sprint ad ogni piatto, pizza o panino.


PREZZO SORGENTE

Barattolo 110 g
5,00 €

Disegno di Oliviero Langella